Text Link
RistorantiMenùFoodEventiNewsPrenota ora

Il Food

Ogni Obicà Mozzarella Bar del mondo condivide la medesima passione per il buon cibo italiano, realizzato con ingredienti freschi e di alta qualità.

Il Concept

Obicà è il primo Mozzarella Bar al mondo: fin dalla sua nascita nel 2004, a opera di Silvio Ursini, Obicà ha promosso un nuovo ideale di ristorazione italiana dallo stile contemporaneo e informale.

La filosofia di Obicà si riassume nel concept del Food to share, il piacere di condividere ogni giorno buon cibo con amici e parenti: un concept ideato insieme a Chef Alessandro Borghese, Chef Creativo di Obicà.

Chef Alessandro Borghese

Chef tra i più amati d'Italia, Alessandro Borghese si è unito al team Obicà nel ruolo di Creative Chef, per sviluppare un nuovo menù basato sulla comune passione per il buon cibo italiano.

Dalle radici napoletane fino al legame con la California, Obicà si adatta perfettamente all'indole del celebre Chef nato a San Francisco, organizzatore di catering esclusivi e volto della TV italiana.

Alessandro lavora con il team Obicà per proporre i migliori ingredienti italiani in un ambiente accogliente e conviviale.

La Mozzarella di Bufala Campana DOP

Prodotte esclusivamente con latte di bufala, le Mozzarelle Obicà provengono dalla Campania, da caseifici selezionati e certificati nella zona d'origine stabilita dalla disciplinare del consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Da Obicà proponiamo tre varietà di Mozzarelle, ognuna con un sapore caratteristico: dolce e delicato per la Delicata, consistente e saporito per l'Intensa, più marcato e deciso per l'Affumicata.

La Pizza

Le Pizze Obicà sono preparate con la Farina Petra del Molino Quaglia, anche nella variante 100% integrale: l’impasto è lasciato lievitare lentamente per un minimo di 48 ore e cotto su pietra refrattaria, garantendo così fragranza e leggerezza.

Ogni Pizza Obicà è guarnita con i migliori ingredienti della nostra tradizione, come salumi, pomodoro biologico, acciughe e verdure - oltre ovviamente all'immancabile mozzarella.

I Prodotti

Abbiamo selezionato per voi i migliori produttori per offrirvi il meglio della cultura gastronomica italiana.

Qui da Obicà lavoriamo solo con partner che condividono la nostra filosofia, basata sulla ricerca dell’eccellenza in tutte le sue forme, come l’attenta valorizzazione dei prodotti italiani e la costante ricerca di qualità.

I Vini

La carta dei vini dei nostri ristoranti riunisce una selezione delle migliori etichette nazionali, accostando cantine rinomate a produttori locali emergenti.

Ogni etichetta racconta una storia della variegata cultura enologica italiana, da Nord a Sud.

I Cocktail

In linea con la tradizione italiana dell'aperitivo, il nostro Mixologist ha sviluppato una selezione di cocktail da godersi durante l'aperitivo e per celebrare i migliori momenti della tua vita.

Avvolgente, intrigante, tradizionale: abbiamo un cocktail per ogni palato.

Choose your list
ItalyUKUSA New YorkUSA Los Angeles