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Le Ricette Obicà: Insalata Pollo Nostrano

1/4/2020

Continuano gli appuntamenti con le nostre ricette, un modo per ricreare a casa vostra i piatti del nostro Menù e condividere insieme la passione per il cibo genuino e per gli ingredienti di alta qualità che caratterizzano da sempre la nostra cucina.


Oggi vi proponiamo una ricetta ricca di tanti ingredienti e facile da preparare: l’Insalata di Pollo Nostrano.

Un piatto che combina il gusto deciso del Pollo, la freschezza dei Pomodori Datterini e le proprietà nutritive dell’Avocado e delle Mandorle.


Scopriamola insieme!


INGREDIENTI

per due persone


Per l’Insalata:

120 gr di Lattughino

120 gr di Pomodori Datterini

100 gr di Avocado

80 gr di Olive Nere

40 gr di Mandorle Intere

Per il Pollo Marinato:

200 gr di Filetto di Pollo

20 gr di Rosmarino

20 gr di Salvia

10 gr di Timo

1/2 Limone

Sale qb

Pepe Nero qb

Olio EVO

Burro


Per la Senape con Mela e Sedano:

50 ml di Olio EVO

20 gr di Mela

20 gr di Sedano

10 gr di Senape

5 gr di Maggiorana

Sale qb

Pepe Nero qb



PREPARAZIONE DEL POLLO


Iniziamo con la marinatura del Pollo.

Tritate finemente Rosmarino, Salvia e Timo servendovi di un coltello da cucina o di un frullatore.

Mettete i Filetti di Pollo in un contenitore abbastanza capiente con le Erbe tritate, il Sale, il Pepe Nero, il Succo di mezzo Limone e, infine, un cucchiaio di Olio EVO.

Massaggiate il Pollo con le mani per farlo amalgamare bene con gli ingredienti.

Lasciate quindi riposare il Pollo per almeno mezz’ora, in modo che si insaporisca assorbendo il sapore del Limone e delle spezie.

Quando la marinatura è completata, potete tagliare il pollo a strisce della grandezza desiderata, quindi scaldate un filo d’Olio EVO e una noce di burro in una padella antiaderente e scottate poi i Filetti di Pollo per circa 3 minuti per lato.



PREPARAZIONE DELLA SALSA DI SENAPE, MELA E SEDANO


Adesso possiamo dedicarci alla preparazione della salsa, il tocco di gusto da aggiungere alla nostra Insalata.

Abbiamo abbondato un po’ con le dosi, quindi potete aggiungerla più volte secondo il vostro gusto.

Pelate le Mele e pulite il Sedano, poi tagliateli a pezzetti e metteteli in un contenitore unendo l’Olio.

Frullate gli ingredienti fino a ottenere una salsa dalla consistenza densa.

Aggiungete infine la Senape, il Sale, il Pepe Nero e la Maggiorana e frullate nuovamente il tutto.  



COME SERVIRE


Come prima cosa, posizionate sul piatto il Lattughino, la base della vostra Insalata.

Aggiungete Mandorle, Olive Nere e Pomodori Datterini - preferibilmente tagliati a metà.

Tagliate l’Avocado e posizionatelo sopra agli ingredienti, coprendo circa la metà dell’Insalata.

Nell’altra metà posizionate infine i Filetti di Pollo marinati.

E ora potete completare l’Insalata con il tocco finale: la Senape con Mela e Sedano.


Adesso siete pronti a gustare a casa vostra questo mix gustoso e genuino: Buon Appetito a tutti!


Ricordatevi di condividere con noi le vostre foto e video su Instagram taggando @obicamozzarellabar!

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