Tra le province di Napoli e Caserta si estende la zona di produzione dell’Asprinio Aversa DOC, un vitigno che dà alla luce bianchi e spumanti di altissimo livello e caratterizzato da un metodo di coltivazione maritata al pioppo: l’Alberata Aversana.
Filari di altezze vertiginose regalano alcune delle uve più versatili del panorama enoico italiano, tutelate dal Consorzio Tutela Vini Caserta, casa delle aziende che abbiamo scelto di proporvi durante la Milano Wine Week 2022.
Forti del nostro legame con la qualità, la ricercatezza e il territorio, dall’8 al 16 ottobre partecipiamo alla manifestazione meneghina offrendovi, nel nostro ristorante in Via Cusani 1, una selezione di quattro abbinamenti che combinano alcune delle più iconiche proposte del nostro menù con una selezione di etichette della zona dell’Asprinio, candidata a diventare patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO.
Ecco i nostri esclusivi pairing per la Milano Wine Week 2022:
Caprese Rivisitata
con calice di Fescine Asprinio di Aversa DOC - CAPUTO 1890
Pizza Bufala DOP
con calice di Vite Maritata Asprinio di Aversa DOC - I BORBONI
Pizza Filetti di Alici e Burrata
con calice di Trentapioli Brut Asprinio di Aversa DOC - SALVATORE MARTUSCIELLO
Spaghetti di Barbabietola alla Chitarra con Gamberi
con calice di Asprinio di Aversa DOC - VITEMATTA
Lasciatevi guidare dal vino, al resto ci pensiamo noi: PRENOTATE ORA!
