La proposta Obicà si basa su ingredienti freschi e di qualità: molti piatti hanno ricette semplici e veloci, che puoi provare anche a casa tua.
Per l’estate ti proponiamo la ricetta dell’Insalata Farro e Verdure, un piatto fresco e gustoso per sorprendere i tuoi amici e parenti.
Segui i nostri consigli!
INGREDIENTI
per 4 persone
480 gr Farro
160 gr Salsa allo Yogurt di Bufala e Aneto
160 gr Zucchine
160 gr Peperoni
160 gr Carote
120 gr Fagiolini
80 gr Spinacio
Olio EVO
Sale
Aneto
Crostini
PREPARAZIONE
1. Bollire il farro dopo averlo accuratamente sciacquato.
2. Tagliare le carote e i fagiolini e bollirli in acqua salata per circa 3 minuti.
Raffreddare in acqua e ghiaccio.
3. Tagliare i peperoni e le zucchine a dadini di circa 1 cm, unirli a carote e fagiolini e saltare tutto in padella per qualche minuto con olio EVO e un pizzico di sale: le verdure devono rimanere croccanti.
4. Mischiare le verdure al farro in una ciotola capiente e aggiungere olio EVO.
Come servire:
1. Preparare sul piatto un letto di spinacino e aggiungere il farro e le verdure. Condire con olio, sale, pepe e aneto a piacere.
2. Servire con una ciotola di salsa allo yogurt di bufala e aneto.
ENJOY!
