Text Link
RistorantiMenùFoodEventiNewsPrenota ora

Le Ricette Obicà: Frangipane alle Pere

7/4/2020

Nel raccontarvi le ricette dei nostri piatti, non può certo mancare, di tanto in tanto, quel tocco di dolcezza che ci aiuta a rendere più piacevole la nostra permanenza a casa. Ecco perché oggi condividiamo con voi uno dei dolci del nostro Menù: il Frangipane alle Pere!


Un dolce dalla consistenza morbida e dal gusto delicato che potere preparare facilmente a casa vostra. Da assaporare a colazione insieme a un buon caffè, durante la lettura di un buon libro nel pomeriggio o, perché no, alla fine di una cena con altre ricette Obicà.


Anche questa volta, come nel caso della nostra Panna Cotta all’Amarena, abbiamo pensato di abbondare un pò con le dosi, così potete gustare il vostro Frangipane alle Pere tutte le volte che ne avrete voglia.


Scopriamo quindi insieme come preparare questo dolce!


INGREDIENTI

per cinque porzioni


125 gr di Burro

125 gr di Zucchero

125 gr di Farina di Mandorle

3 Uova

150 gr di Pere

20 gr di Mandorle



PREPARAZIONE


Prendete un contenitore abbastanza capiente, rompete le Uova, versatele nel contenitore e aggiungete lo Zucchero Bianco.

Mescolate in modo energico con un frustino da cucina o una forchetta fino a quando le Uova non raggiungono una consistenza spumosa.

Nel frattempo, fate riposare il Burro a temperatura ambiente in modo che diventi morbido e facile da modellare.

Adesso lavate le Pere, sbucciatele e grattugiatele nel contenitore. Noi vi consigliamo varietà “Williams”, perché ha una consistenza perfetta per il nostro Frangipane, ma tranquillamente potete scegliere la varietà che più preferite.

Ora che il Burro si è ammorbidito, aggiungetelo agli altri ingredienti e mescolate fino a ottenere una crema dalla consistenza soffice e densa.

Versate la crema nelle cocotte e nel frattempo pre-riscaldate il forno a 165 gradi.

Prima di inserirle nel forno, coprite le cocotte con carta di alluminio, stando attenti che la copertura non sia a contatto con il dolce.

Cuocete infine per 45 minuti.

COME SERVIRE


Una volta terminata la cottura, vi consigliamo di togliere le cocotte dal forno, lasciare riposare il Frangipane per una decina di minuti e servirlo tiepido.

Il tocco finale, così come lo trovate in tutti i ristoranti Obicà, è una pallina di gelato alla Vaniglia da posizionare al centro del dolce.

In alternativa, potete abbinare anche della frutta fresca di stagione.


Ed eccolo qua, il nostro Frangipane alle Pere è pronto per concludere in dolcezza il vostro pranzo o la vostra cena - ma anche per una sfiziosa pausa di metà pomeriggio.


In qualunque momento lo gustiate, ricordatevi di condividere con noi le vostre foto e video su Instagram taggando @obicamozzarellabar!


E se volete altri spunti per una cena a più portate, scoprite tutte le nostre ricette: le Pappardelle al Ragù di Salsiccia, l’Insalata Burrata e Cavolini, l’Insalata Pollo Nostrano e la Pizza Bufala DOP.

Choose your list
ItalyUKNew YorkLos Angeles